А если в общем и целом - как же организовать фирму так, чтобы ею управлял другой человек, а при этом собственник получал прибыль в полном объеме? Никак, такая уж жизнь неблагодарная штука. Ты зарабатываешь деньги, а тратят их другие. Хочешь сделать что-либо хорошо, сделай это сам. Единственный выход - это найти такого менеджера, личные цели и амбиции которого максимально соответствуют цели предприятия, и дать этому менеджеру свободно реализовываться. И постоянно смотреть и реально оценивать ситуацию.