Вам потребуется: 300 г гречневой крупы, 40 г сливочного масла, 150 г сухарей, 1 стакан сливок или молока, 3 яйца, 1 луковица, 3 ст. ложки муки, соль. Приготовление: Сварите гречневую кашу, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте. Сухари растолките, залейте горячими сливками и разомните. Смешайте их с кашей...
Отварной рассыпчатый рис заправьте маслом и солью. Цветную капусту нашинкуйте и обжарьте в масле. Для приготовления соуса муку подрумяньте, залейте овощным отваром и прокипятите. Затем добавьте сливки, масло, лимонный сок и сахар. Соус прогрейте, не доводя до кипения. Готовый рис выложите горкой на блюдо, по периметру...
Отварной рассыпчатый рис смешайте с маслом, тремя растертыми желтками, мукой, солью и взбитыми белками. Уложите полученную массу слоями в глубокое блюдо, чередуя с рубленными вареными яйцами и зеленью. Сверху посыпьте панировочными сухарями, сбрызните маслом и подрумяньте в духовке. К столу блюдо подавайте, полив...
Вам потребуется: 200 г риса, панировочные сухари, 1 ст. ложка растительного масла, 4 яйца, 3 ст. ложки муки, зелень петрушки, соль. Приготовление: Отваренный рассыпчатый рис смешайте с маслом, яйцами, солью и мукой. Из полученного фарша скатайте небольшие шарики, обмакните их в сырое яйцо, обваляйте в панировочных...
В отварной рассыпчатый рис добавьте масло и тщательно перемешайте. Всыпьте рубленые вареные яйца, зелень и посолите. Смешав муку, воду, яйца и соль, замесите крутое тесто. Тонко его раскатайте и вырежьте лепешки. На каждую из них положите немного начинки, защипите и отварите в подсоленной воде. К столу блюдо...
Булочки разрежьте пополам и удалите часть мякиша. Смажьте их маслом внутри и снаружи, положите на политый жиром и посыпанный панировочными сухарями противень и подрумяньте в духовке. Затем в каждую половинку вбейте по яйцу, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте до готовности яиц. При подаче...
Для кляра: 1 стакан муки, ½ стакана сливок или молока, 5 яиц, соль. Приготовление: Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте вдоль пополам. Муку смешайте со сливками, растертыми желтками, взбитыми белками и посолите. Яйца обмакните в полученный кляр и обжарьте в масле. При подаче на стол блюдо украсьте веточками...
Приготовление: Яйца отварите вкрутую, очистите и порубите. Сухари растолките, залейте горячими сливками и разомните в кашицу. Ингредиенты смешайте, добавив масло, муку, соль. Из полученного однородного фарша слепите котлетки, обваляйте их в муке и сухарях, обжарьте в масле. К столу подавайте, посыпав рубленой зеленью...
Вам потребуется: 8 яиц, 4 яичных белка, 100 г сушеного или 400 г лущеного свежего или консервированного горошка, 3 ст. ложки растительного масла, соль. Приготовление: Горошек отварите. Если используете консервированный продукт, то сцедите. Добавьте растертые желтки, взбитые белки, посолите и перемешайте. Вылейте массу...
Вам потребуется: 500 г овощей и грибов, 6 яиц, 1 стакан молока, 3 ст. ложки растительного масла, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление: Овощи и грибы мелко нашинкуйте, добавьте взбитые с молоком яйца, посолите. Массу вылейте на прогретую сковороду с кипящим маслом и запеките в духовке до готовности...
Приготовление: Яичные желтки разотрите с сахаром, смешайте с маслом, сметаной и мукой. Приведя массу к однородной консистенции, введите взбитые белки и посолите. Полученное тесто вылейте на большую сковороду с кипящим маслом и запеките в духовке. К столу подавайте с маслом, сливками или молоком...
Зелень отварите в подсоленной воде, сцедите и протрите. Подрумяненную в масле муку залейте отваром, прокипятите и добавьте шпинат, щавель, растертые с желтками сливки, масло, соль и сахар. Все перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения. Яйца взбейте с молоком, посолите, разделите на две части и пожарьте два омлета. Один из них...
Овощи отварите, а горошек сцедите. Половину яиц взбейте с молоком и мукой, посолите и вылейте на большую сковороду с кипящим маслом, подрумяньте. Таким же образом испеките второй омлет. Для приготовления соуса подрумяненную в масле муку залейте овощным отваром, прокипятите, добавьте сливки, масло, соль. Прогрейте, не доводя...
Спаржу очистите, нарежьте, отварите в подсоленной воде и выложите на смазанное маслом и посыпанное панировочными сухарями блюдо. Процеженный отвар вскипятите и влейте тонкой струйкой размешанные с мукой сливки. После того, как жидкость загустеет, добавьте масло, тщательно перемешайте и залейте спаржу. Аккуратно разбейте...
Вам потребуется: 9 яиц, 1 стакан сметаны, 40 г сливочного масла или 2 ст. ложки растительного, соль. Приготовление: Яичные желтки интенсивно перемешайте со сметаной, добавьте взбитые белки, посолите и вылейте на большую сковороду с кипящим маслом. Жарьте до готовности...
Грибы посолите, порубите и обжарьте в масле. Затем добавьте сметану, перемешайте и вылейте в смазанное жиром и посыпанное панировочными сухарями глубокое блюдо. Прогрейте, но не доводите до кипения. Яйца взбейте с молоком, посолите, залейте грибы и подрумяньте в духовке. При подаче на стол посыпьте рубленой зеленью...
10 яиц отварите вкрутую, очистите, разрежьте вдоль. Извлеките желтки и протрите их. Добавьте 4 взбитых яйца, тертый сыр и перемешайте. Наполните получившимся фаршем половинки вареных яиц и уложите на смазанное жиром и посыпанное панировочными сухарями блюдо. Из оставшегося фарша скатайте шарики, обваляйте их...
Картофель немного подпеките, срежьте верхушки и выньте мякоть, не повредив стенки клубня. В каждую картофелину налейте немного растопленного масла и выпустите сырое яйцо. Посолите, накройте срезанной верхушкой, поставьте на смазанный жиром и посыпанный мукой противень и запекайте несколько минут, пока...
Помидоры протрите, стушите в масле, перемешайте со сметаной и прогрейте, не доводя до кипения. Яйца отварите всмятку, аккуратно очистите от скорлупы и выложите на смазанное жиром глубокое блюдо. Посолите, сбрызните маслом, полейте томатным пюре со сметаной и слегка прогрейте в духовке. Блюдо к столу подавайте горячим...
Лук мелко нашинкуйте и подрумяньте в масле. Грибы порежьте, посолите, обваляйте в муке и обжарьте. Соедините ингредиенты, добавив сметану. Смешав муку, воду, соль и яйца, замесите тесто, тонко его раскатайте и вырежьте небольшие лепешки. На каждую из них положите по чайной ложке фарша, защипите и отварите в подсоленной воде...
Грибы измельчите, посолите, обжарьте в масле и смешайте с ½ стакана сметаны. Сухари растолките, залейте горячими сливками и разомните. Все смешайте, добавив рубленую зелень, масло, яйца, муку и соль. Тщательно перемешайте, сформируйте котлетки, обваляйте их в муке и панировочных сухарях, обмакните в сырое яйцо и обжарьте...
Приготовление: Для соуса: 7 ст. ложек тертого хрена. Отварите яйца «пашотом», то есть на 5 минут опустите их в кипяток, а затем положите в холодную воду. Очистите, разрежьте вдоль и красиво уложите на блюдо. Для приготовления соуса смешайте хрен с сахаром, сметаной и солью. Облейте этой смесью яйца и посыпьте...
Макароны отварите и измельчите. Шампиньоны тонко нашинкуйте и стушите в масле с солью. Желтки разотрите с маслом, добавьте, постоянно помешивая, взбитые белки, грибы и макароны. Из полученного фарша слепите крокеты, обваляйте их в муке и подрумяньте в закипевшем масле. К столу блюдо подавайте с заправкой, для приготовления...
Приготовление: Ножки грибов нарежьте ломтиками поперек и отварите. Отвар процедите, смешайте с мукой и прокипятите. После загустения добавьте сметану, соль, масло и пассированный лук. Получившуюся массу соедините с ножками и прогрейте, не доводя до кипения. Грибные шляпки посолите, обваляйте в муке и обжарьте в масле...
Грибы отварите, сцедите и нашинкуйте. Желатин для желе залейте кипятком и нагревайте до полного растворения, затем добавьте в горячий грибной отвар. Залейте этой жидкостью грибы, перемешайте и после охлаждения поставьте в холодильник. Когда заливное застынет, покройте его муссом. Для его приготовления желатин залейте...
Вам потребуется: 1 кг свежих или 200 г сушеных грибов, 200 г сливочного масла, 100 г тертого сыра. Приготовление: Грибы высушите в духовке и растолките в порошок. Добавьте размягченное масло, тертый сыр, тщательно перемешайте и протрите. Плотно наполните полученной смесью специальную формочку, выложенную...
Грибы отварите и мелко нашинкуйте. Мякиш булки очистите от корки, нарежьте, залейте молоком и разомните. Корнишоны мелко нарежьте, а лук отварите. Желтки разотрите с размягченным маслом, булкой и грибами, введите взбитые белки и тертый сыр. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Полученной массой наполните...
Грибы отварите и мелко нашинкуйте. Мякиш булки очистите от корки, нарежьте, залейте молоком и разомните. Сварите 3 яйца вкрутую, корнишоны нарежьте поперечными ломтиками, лук отварите. Желтки разотрите с размягченным маслом, булкой и грибами, введите взбитые белки. Тщательно перемешанную массу, уложите...
Грибы порубите и отварите в подсоленной воде. Мякиш булки очистите от корки, нарежьте, залейте сливками и разомните. Добавьте растертые желтки, половину грибов, размягченное масло, сметану и взбитые белки. Тщательно перемешайте и выложите на смазанное жиром и посыпанное панировочными сухарями глубокое блюдо, запеките...
Приготовление: У булочек отрежьте верхушки, аккуратно удалите мякиш, смажьте внутри и снаружи маслом. Грибы и лук порубите, посолите и обжарьте в масле. Смешайте со сметаной, солью и прогрейте на слабом огне. Полученным фаршем наполните булочки, уложите на смазанный жиром противень и запеките в духовке...
Автомобили
Дом и семья