3 стакана брусники, сахар (1-2 моркови или 100 г капусты, 1 ломтик брюквы, 1-2 репы, 1 редька, 1 сельдерей).

Промытые и очищенные ягоды можно оставить целыми или размять, добавить сахар и держать 15-20 минут, чтобы сахар растаял. При желании добавить тертые овощи, несколько уменьшив количество брусники.