1. Смешать миксером в однородную массу вишни, ванильный сахар, сахар и немного молока.
2. Добавить в эту массу оставшееся молоко, сливки и желток, все перемешать.
3. Разлить в бокалы и украсить печеньем.

Шоколадный коктейль
Для 4 порций, 300 ккал.
150 г сливок, 700 мл нежирного молока, 2 свежих яичных желтка, 2 ст.л. какао-порошка, 2 ст.л. растворимого кофе, 2-4 ст.л. фруктозы, 2 мт.л. тертого шоколада.

1. Хорошо взбить сливки.
2. Все оставшиеся компоненты перемешать миксером и наполнить этим коктейлем бокалы.
3. В каждый бокал осторожно добавить по 1 ч.л. взбитых сливок, посыпать сверху тертым шоколадом.

Молочный коктейль с шиповником
Для 4 порций, 105 ккал.
500 мл молока, 150 г мармелада из ягод, 150 г йогурта, 1 маленькая бутылка шампанского, несколько цветков шиповника для украшения.

1. Смешать миксером молоко, мармелад (4 ч.л. оставить для украшения), и йогурт.
2. Разлить напиток в бокалы, но не до краев.
3. Незадолго перед подачей на стол долить в каждый бокал шампанского и украсить ложкой мармелада и цветком шиповника.

Напиток из бузины
Для 4 порций, 140 ккал.
Сок 2 лимонов, 2 ст.л. сахара, 500 мл молока, 250 мл сока бузины, немного натертой цедры лимона, 4 кубика льда.

1. 4 бокала окунуть кромкой сначала в лимонный сок, а затем в сахар так, чтобы на ней образовалась аппетитная хрустящая корочка.
2. Миксером смешать молоко с соком бузины и лимонным соком, а также с цедрой лимона.
3. Положить в бокалы кубики льда и разлить напиток.

Источник: Михаэль Хамм «Здоровое питание», русс. издательство «Кристина & C°», 1994 г.