Вам потребуется: 4 головки репчатого лука, 1 сладкий перец, 1 морковь, 60 г белого хлеба, 3 ст. ложки томатного пюре, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень, соль.

Приготовление:

Мелко нарезанные репчатый лук и сладкий перец обжарьте в растительном масле.

Добавьте тертую морковь, томатное пюре, раскрошенный хлеб и тушите до готовности всех ингредиентов.

Перед самым окончанием заправьте уксусом и посолите.

После охлаждения икру красиво выложите на блюдо и посыпьте измельченной зеленью.