Вам потребуется: 10 свекл, 30 г сливочного или 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакана бульона, лимонная кислота или пищевой уксус, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки муки, тмин, соль по вкусу.

Приготовление:

Сырую свеклу промойте, очистите и протрите на мелкой терке.

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло или разогрейте растительное, чтобы немного обжарить свеклу.

 Затем залейте её горячей водой или бульоном.

Добавьте уксус или лимонную кислоту для сохранения цвета свеклы и тмин для вкуса.

Тушите в закрытом виде до наступления мягкости.

После этого, непрерывно помешивая, влейте соус из сметаны, муки и соли.

Еще раз прокипятите, добавив лимонную кислоту и сахар.

На вкус салат должен получиться кисло-сладким.