Вам потребуется:

Для основы: 1 кочан цветной капусты, 6 ст. ложек растительного масла, соль.

Для кляра: 1 стакан муки, стакана сливок или молока, 5 яиц, соль.

Приготовление:

Кочан цветной капусты разрежьте крестообразно по стержню, слегка отварите в подсоленной воде, процедите и нарежьте продольными ломтями.

Муку смешайте со сливками и желтками, введите взбитые белки и посолите.

Обмакните ломти капусты в получившемся кляре и обжарьте в масле.