Вам потребуется:

Для основы: 1 небольшая репа, 50 г швейцарского сыра.

Для соуса: 1 стакан овощного отвара, стакана сливок или молока, 2 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, стакана сметаны.

Приготовление:

Нарезанную ломтиками репу отварите в подсоленной воде.

Уложите её слоями в смазанный жиром и посыпанный крошками сотейник, сбрызгивая каждый слой маслом и посыпая тертым сыром.

Сливки размешайте с мукой и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, влейте в кипящий процеженный отвар.

Когда масса загустеет, добавьте масло, сметану, размешайте и полейте этим соусом репу.

Обсыпьте её крошками, тертым сыром, сбрызните маслом и подрумяньте в духовке.

К столу блюдо подавайте с маслом.