Вам потребуется:

Для основы: 200 г сушеных измельченных зеленых бобов, соль.

Для соуса: 3 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, 2 стакана сливок, 1 стакан молока, 2 яичных желтка, соль.

Приготовление:

Бобы отварите в подсоленной воде и сцедите.

В стакана сливок размешайте муку и медленно влейте в кипящее молоко.

После загустения добавьте масло, оставшиеся сливки, смешанные с желтками, посолите и прогрейте, не доводя до кипения. Всыпьте в получившийся соус бобы и нагревайте ещё несколько минут на слабом огне.