Вам потребуется:

Для основы: 800 г свежих бобов, соль.

Для соуса: 1 стакан молока, 2 ч. ложки муки, 1 стакан сливок, 1 стакан томата-пюре, 40 г сливочного масла, соль.

Приготовление:

Бобы мелко нашинкуйте и отварите в подсоленной воде. Для приготовления соуса возьмите стакана молока, размешайте с мукой и влейте в остальное кипящее молоко.

Когда жидкость загустеет, добавьте сливки, томат-пюре, масло и соль. Прогрейте, постоянно помешивая и не доводя до кипения.

Засыпьте в готовый соус бобы, и оставьте ещё на несколько минут на слабом огне.