Вам потребуется:

Для основы: 200 г риса, 1 ст. ложка растительного масла, кочана цветной капусты, соль.

Для соуса: 2 стакана овощного отвара, 2 ч. ложки муки, 20 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 1 лимон, 2 ч. ложки сахара, соль.

Приготовление:

Отварной рассыпчатый рис заправьте маслом и солью. Цветную капусту нашинкуйте и обжарьте в масле. Для приготовления соуса муку подрумяньте, залейте овощным отваром и прокипятите.

Затем добавьте сливки, масло, лимонный сок и сахар. Соус прогрейте, не доводя до кипения.

Готовый рис выложите горкой на блюдо, по периметру уложите цветную капусту и полейте соусом.