Вам потребуется: 1 кг свежих или 500 г сушеных фруктов, 6 яичных белков, 150 г сахара, 3 ч. ложки крахмала.

Приготовление:

Фрукты проварите с сахаром, сцедите и выложите на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо.

Покройте их взбитыми с сахаром белками и подрумяньте в духовке.

Полстакана охлажденного фруктового отвара смешайте с крахмалом и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в остальной кипящий отвар.

Прогрейте сироп, но не доводите до кипения. Подавайте вместе с запеченными фруктами.