Вам потребуется: 100 г риса, 1 лук-порей, 600 г шпината, 20 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 2 яичных желтка, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление: Рис и нашинкованный лук-порей отварите в подсоленной воде и протрите через сито в отвар. Добавьте шпинат и прокипятите. Положите масло, смешанную...
Очищенные каштаны залейте молоком и разварите, подливая воду, чтобы не подгорели. Затем протрите их через сито в отвар. Муку обжарьте в масле, добавьте к каштанам и прокипятите. Положите масло, сметану, смешанную с желтками, сливки, и посолите. Варите суп-пюре ещё некоторое время, но не доводите до кипения...
Фасоль на 6 часов замочите в воде, а потом в ней же отварите. Из готовой фасоли возьмите 6 ст. ложек, а остальное протрите через сито в отвар. Муку подрумяньте в масле, соедините с фасолью и прокипятите. Затем добавьте обжаренный в масле лук, сливки, целую фасоль и прогрейте, не доводя до кипения...
Артишоки с листьями и земляную грушу отварите в подсоленной воде, затем отделите донышки и протрите через сито. В стакане охлажденного отвара размешайте подрумяненную в масле муку и тоненькой струйкой влейте в кипящий суп-пюре. Добавьте масло, размешанные со сливками желтки и донышки артишоков...
Уже казалось, что морозы больше не посетят нас - но увы! Зима никак не хочет уходить. Детей тянет на улицу в любую погоду, и удержать их дома очень трудно. Как защитить ребенка от обморожения? Об этом и о том, как позаботиться о своих четвероногих питомцах в морозные дни, мы постараемся вам рассказать.
Морковь, репу и сельдерей очистите, отварите в подсоленной воде и протрите в отвар. Добавьте кипяченые с мукой сливки и тщательно перемешайте. Когда суп-пюре закипит и загустеет, положите томатное пюре или измельченные и тушеные в масле свежие помидоры. Также добавьте масло, сметану и соль, подогрейте...
Приготовление: Тыкву очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте и отварите в подсоленном молоке. Потом протрите через сито в отвар, добавив подрумяненную в масле муку, и вскипятите. Влейте сливки, смешанные с желтками и маслом, посолите. Подогрейте, не доводя до кипения, и посыпьте рубленой зеленью...
Крупу разварите, протрите через сито и разведите молоком. Добавьте смешанные со сливками желтки, рубленую зелень, масло и соль. Суп-пюре прогрейте, но не доводите до кипения. Блюдо подается к столу с погруженными в него горячими кнелями. Для их приготовления очистите булку от корки, измельчите и залейте...
Чечевицу на 6 часов замочите в холодной воде, затем разварите, протрите через сито и разбавьте молоком или овощным отваром. Добавьте отваренные в подсоленной воде макароны и масло, подогрейте, но не доводите до кипения. При подаче на стол сверху суп-пюре посыпьте рубленой зеленью и тертым сыром...
3 луковицы разрежьте пополам, обжарьте в масле и разварите. Коренья, репу и брюкву разделайте на небольшие ломтики, отварите, протрите и соедините с процеженным луковым отваром. Подрумяньте в масле мелко нашинкованную луковицу с мукой и добавьте к овощам. Суп прокипятите, затем положите масло, сметану...
Лук, морковь, репу, корни петрушки и сельдерея нарежьте большими ломтями и подрумяньте в масле, затем разварите в подсоленной воде и процедите. Остальные овощи мелко нашинкуйте и отварите с солью в отдельной емкости. Затем влейте процеженный отвар со сливочным маслом, подогрейте, не доводя до кипения...
Фасоль замочите в воде на 6 часов и в ней же отварите. Затем сцедите, протрите и поместите обратно в отвар. Огурцы очистите от кожицы, тонко нашинкуйте и отварите. Добавьте подрумяненную в масле муку и прокипятите. Огурцы соедините с фасолью, включая их отвары, добавьте масло, сметану и прогрейте, не...
Вам потребуется: 150 г зеленого сушеного горошка или 600 г свежего лущеного или 800 г молодых стручков, 1 ½ стакана сливок или молока, ½ стакана томатной пасты или томатного сока, 40 г сливочного масла, укроп, соль. Приготовление. Горошек отварите и добавьте сливки, смешанные с томатной пастой и маслом...
Спаржу порежьте кусочками и отварите в подсоленной воде. Муку разведите в молоке и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в процеженный кипящий отвар. Когда жидкость загустеет, положите шпинат и вскипятите. Затем добавьте смешанные с желтками и маслом сливки, отварную спаржу и соль. Суп подогрейте...
Вам потребуется: 50 г сушеных белых грибов, 2 луковицы, 40 г сливочного масла. Приготовление: Отварите грибы, а полученный отвар процедите. Добавьте туда обжаренный в масле лук, немного сливочного масла и подогрейте, не доводя до кипения. К столу бульон подавайте в чашках...
Грибы отварите и измельчите, полученный отвар процедите. Добавьте в грибы размягченное масло и рубленый обжаренный лук, тщательно перемешайте. Замесите крутое тесто, раскатайте его тонким слоем и вырежьте небольшие лепешки. В каждую из них положите по чайной ложке смеси грибов и лука, защипите...
Грибы отварите в подсоленной воде, измельчите, а отвар процедите. Хлебные крошки подрумяньте в масле, залейте сливками и протрите через сито. Во вскипяченную воду с маслом добавьте муку, хлебные крошки в сливках, яйца, грибы и соль. Все тщательно перемешайте. Из полученной массы слепите фрикадельки...
Приготовление: Почистите картофель, нарежьте его ломтиками и отварите в подсоленной воде с манной крупой. Когда ингредиенты дойдут до готовности, добавьте шпинат и прокипятите. Затем влейте смешанные с желтками и маслом сливки, посолите. Подогрейте суп, но не доводите его до кипения...
Соленые рыжики мелко нарежьте и отварите в 3 стаканах молока, добавив лавровый лист. Измельченный лук обжарьте в масле. Картофель нарежьте ломтиками и отварите в подсоленной воде. Остальное молоко вскипятите, добавьте грибы вместе с отваром, обжаренный лук, картофель, масло, смешанную с желтками сметану...
Вам потребуется: 1 морковь, 1 репа, 1 брюква, 1 лук-порей, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 100 г вермишели, 50 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 100 г швейцарского сыра, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление: Овощи и коренья нарежьте и отварите, затем вытащите и протрите через сито. В отваре приготовьте вермишель, добавьте пюре из овощей, масло, сметану...
Для приготовления домашней крупы тщательно растолките сухари, подрумяньте их в духовке и просейте. Размягчите масло, добавьте яйца, муку, сухари и тертый сыр. Полученное тесто тщательно вымесите и слегка подсушите в духовке. Овощи и коренья нарежьте, обжарьте в масле и отварите, затем извлеките и протрите...
Разварите крупу, слейте и протрите через сито. Отварите цветную капусту, срежьте у неё соцветия, а остальную часть измельчите. Соедините перловое и капустное пюре с отварами, добавив соцветия, тертый сыр, масло, смешанные с желтками сливки. Посолите и прогрейте, не доводя до кипения. Сверху посыпьте...
Свеклу и щавель отварите отдельно друг от друга, процедите, измельчите и смешайте. Муку обжарьте в масле и добавьте в смесь отваров и овощей, прокипятите. Влейте смешанную с желтками сметану, масло, сырую тертую свеклу и подогрейте, не доводя до кипения. Подавайте на стол со сметаной, посыпав...
Репу нашинкуйте, отварите в подсоленной воде, вытащите и протрите. В отвар всыпьте манную крупу и варите её. Перед готовностью добавьте пюре репы и шпинат, прокипятите. Влейте смешанные с желтками и маслом сливки и посолите. Прогрейте суп, но не доводите его до кипения. Сверху посыпьте измельченной...
Все овощи и коренья хорошо очистите, нарежьте, обжарьте в масле и отварите в подсоленной воде. Для приготовления фрикаделек отделите мякиш булки от корки, мелко нарежьте и залейте молоком. Добавьте размягченное масло, яйца, тертый сыр, соль и скатайте небольшие шарики. Опустите их в бульон и отварите...
Нарезанную луковицу, репу и морковь обжарьте в масле. Затем поместите их в кастрюлю с остальными овощами и кореньями и варите в подсоленной воде. Сварите густую кашу, добавьте в неё немного сливочного масла, перемешайте и остудите. После этого нарежьте её кубиками и опустите...
Репу, морковь, брюкву, лук, коренья тщательно промойте, нарежьте ломтиками, обжарьте в масле и отварите. Отвар процедите, посолите, добавьте масло и нагрейте, не доводя до кипения. Яйца сварите «пашотом», то есть на 5 минут опустите в кипящую воду. Затем очистите их, выложите на блюдо...
Все овощи и коренья хорошо очистите, нарежьте, обжарьте в масле и отварите в подсоленной воде. Отвар процедите и добавьте масло. Для приготовления клецек вскипятите воду с маслом, всыпьте муку, все тщательно взбейте и дайте охладиться. После этого по одному введите яйца, добавьте сахар...
Все овощи и коренья хорошо очистите, нарежьте, обжарьте в масле и отварите в подсоленной воде. Для приготовления клецек вскипятите молоко и засыпьте манную крупу. Когда каша начнет подниматься, добавьте масло, хорошо размешайте и оставьте охлаждаться. Затем вбейте туда яйца, всыпьте муку...
Все овощи и коренья хорошо очистите, нарежьте, обжарьте в масле и отварите в подсоленной воде. Для приготовления «ушек» отварите рис, смешайте его с маслом и рублеными яйцами, сваренными вкрутую. Замесите тесто, раскатайте его и дайте немного подсохнуть. Затем вырежьте из него лепешки, в каждую...
Автомобили
Дом и семья