Томаты, томаты Пожалуй, помидор – едва ли не единственный из овощей, который почти не оставляет отходов при приготовлении. «золотое яблоко» , как называли его испанцы и итальянцы («помо д’оро»), появилось в Европе в начале XVI столетия. А перуанским индейцам томат был знаком еще в V веке до н.э.томаты стали разводить и на территории нашей страны - в Крыму, Молдавии и на Украине. Но долгое время этот овощ считался ядовитым .Ни одна из овощных культур не используется так широко и разнообразно, как томаты. Видимо это объясняется тем, что в них имеется повышенное содержание витаминов, сахаров, кислот и различных других минеральных веществ. Плоды помидоров обладают приятным вкусом. Их употребляют главным образом в свежем виде, кроме того, фаршируют, жарят, тушат, используют в качестве приправы к супам, борщам, вторым блюдам и в качестве добавки к различным соусам. Помидоры также консервируют, солят, маринуют и готовят из них пасту, пюре и сок.блюд из «золотого яблока» я хотела бы предложить вашему вниманию некоторые из них.Первые блюда Суп из помидоров Подготовьте: 0,5–0,6 кг помидоров, 1 большую луковицу, 1 ч. ложку сливочного масла, 0,2 кг корня петрушки, 1 средней величины морковь, 0,25 кг сметаны, 30 г муки, 1,5 литра воды; сахар, соль, перец молотый – по вкусу.К этому супу отлично подходят гренки или сухарики из черного хлеба. Похлебка с пшеном и томатами Для этой похлебки нам потребуется: 6 средних картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 0,25 г сметаны, 2 ст. ложки пшена, 2 помидора, зелень и соль.морковь и помидоры, немного воды, закрыть крышкой и тушить до полуготовности. Затем залить кипятком, добавить соль и дать закипеть.Суп-пюре из помидоров Подготовьте: 6 помидоров, 2 луковицы, 2 морковки, 3 ст. ложки риса, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 литра овощного отвара, соль.петрушкой и рисом к помидорам, когда они станут мягкими. Залить овощным отваром, посолить и варить 20-30 минут, пока не сварится рис. Затем все протереть через сито, положить в суп чеснок и еще раз прокипятить, непрерывно помешивая.Вторые блюда Фаршированные помидоры Нам потребуется: 6-8 помидоров, 3-4 соленых или маринованных гриба, 1 луковица или один пучок зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны или майонеза, зелень, соль.Шопский салат (болгарская кухня) Подготовьте: 5 спелых помидоров, 2 свежих огурца, 8-10 штук сладкого болгарского перца, 2-3 головки репчатого лука , 200 г брынзы, 3 ст. ложки подсолнечного масла, петрушку, уксус и соль по вкусу.Картофель с помидорами Подготовьте: 2 луковицы, 5-6 шт. средних помидоров, 10 средних картофелин, 2 ст. ложки масла или маргарина, 2 ст. ложки муки, стакан воды, 1 ст. ложку концентрированного куриного бульона, кусочек тертого сыра твердых сортов, соль и молотый перец по вкусу.картофель и при полной мощности готовить еще минут 15. В конце варки посыпать тертым сыром, при желании можно украсить мелко нарезанной зеленью.зелеными помидорами . Кавказские народы с удовольствием готовят из них разносолы и салаты и даже... варенье.Соленые зеленые помидоры изумительный салат .перца .Икра из зеленых помидоров с орехами Для приготовления этой икры подготовьте: 0,5 кг помидоров, стакана толченных грецких орехов, ст. ложку растительного масла, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, ч. ложки семян кинзы, зелень петрушки и соль по вкусу.
Автор: Инесса Оливка
Отказывать себе во всем? Жить на однопроцентном кефире? Приходить в ужас, услышав слово "углеводы"? Навсегда забыть о сладком? Все это не имеет ни малейшего отношения ни к здоровому питанию, ни к здоровому образу жизни. Так что же это такое - принципы здорового питания? Легко ли их соблюдать? Улучшится ли от их соблюдения качество нашей жизни? Ответы известны автору статьи, а после ее прочтения станут известны и вам.
Что нам известно о дайвинге, кроме того, что этот престижный вид спорта позволяет нам заглянуть в обычно недоступный для нас подводный мир? Оказывается, роскошь наблюдения за сокровищами глубин доступна не всем, и ограничивают нас вовсе не финансы...
В статье рассматриваются различные виды бань, основное внимание к кедровой бочке.
Банные принадлежности: что и зачем.
Диалектические войны: инфрасауна против электробани - чью сторону принять.
Автомобили
Здоровье
