Праздничные напитки. Здоровье. Каталог статей

В нашей базе 43998 статей

Категории каталога

Праздничные напитки

Конечно же, в новогоднюю ночь мы будем не только есть, но и пить. В том числе и алкогольные напитки. Все-таки праздник! Да какой! Но вопрос в том, что пить и как пить.

Для детей и убежденных трезвенников обязательно приготовим морсы, компоты, безалкогольные коктейли, домашний лимонад. К десерту подадим чай, кофе, кофейный напиток.

А чем угостить остальных гостей? Тех, кто не боится пропустить стаканчик-другой в праздничный вечер? Думаю, что в Новогоднюю ночь шампанское на столе будет непременно. Неплохо иметь и по бутылке хорошей водки, вина или коньяка.

Для тех же, кто не захочет пить крепкие напитки, придется готовить коктейли, как алкогольные, так и безалкогольные. Чтобы сделать это мастерски, сначала разберемся в напитках, а также в том, как их готовить.

Итак, есть множество вариантов коктейлей. И мы выберем то, что посчитаем нужным подать к столу. Можно приготовить такой напиток.

Напиток «Николашка»

Для 1 порции возьмите 50-75 г водки, ломтик лимона, ч. ложки мелкомолотого кофе. Водку налейте в рюмочку, сверху положите ломтик лимона, на него насыпьте горку сахара и кофе. Сначала надо лизнуть ломтик лимона с сахаром и кофе, затем выпить водку и на закуску съесть ломтик лимона.

Любителей кофе удивите изысканным кофейным напитком, для приготовления 4-х порций которого вам потребуется 5 ч. ложек молотого кофе, 4 яичных желтка, 2 ст. ложки жидкого меда, 200 г миндального ликера («Амаретто»), 1 ч. ложка порошка какао или натертого на мелкой терке горького шоколада.

Налейте в кастрюлю 200 мл воды и доведите до кипения. Всыпьте молотый кофе и тщательно перемешайте. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на несколько минут завариваться. После этого процедите кофе через мелкое ситечко или марлю.

Большую кастрюлю наполните до половины водой, поставьте ее на слабый огонь. Поместите в нее кастрюлю поменьше, куда положите яичные желтки с медом. Тщательно взбейте все миксером, чтобы получить крем – однородную пышную массу.

Продолжая взбивать миксером, тоненькой струйкой медленно влейте приготовленный кофе и миндальный ликер. Все содержимое взбивайте еще несколько минут, постоянно грея на очень слабом огне, но ни в коем случае не допуская закипания.

Подогрейте четыре бокала или большие рюмки и разлейте кофейный напиток. Украсьте его порошком какао или тертым шоколадом и подавайте к столу горячим. Кофейный напиток станет еще ароматнее, если в момент заваривания кофе добавить в него кусочек молочного шоколада.

Шербет – прохладительный напиток из фруктово-ягодных соков, лимонада с мороженым. Напиток не взбивают, а заливают им мороженое, не перемешивая. Подают с соломинкой. Каким шербетом вы угостите своих близких и гостей, зависит только от вашей фантазии и мастерства.

Коблер, как и шербет, готовят прямо в стакане. Две трети стакана наполняют толченым льдом (если лед цветной, будет вообще красота!), сверху заливают соответствующие компоненты. Украшают коблер фруктами. Подают с соломинкой и фруктовой вилкой.

Вот несколько вариантов этого напитка.

Коблер с ромом

Смешайте 1/3 стакана льда, 20 г рома, апельсина и лимона, 1 ч. ложку сахарного сиропа и 100 г сухого красного вина.

Коблер «Южный»

Смешайте 1/3 стакана льда, 20 г ликера, 50-100 г светлого кубинского рома, лимона и 100 г шампанского.

Коблер с шампанским

К 1/3 стакана льда добавьте 20 г мятного ликера, 20 г рома и 100 г шампанского.

Боуль (крюшон) – охлажденный слабоалкогольный напиток. Готовят его из смеси различных легких вин, шампанского, игристого напитка со свежими или консервированными ягодами и фруктами. А безалкогольный боуль готовят из смеси фруктово-ягодных морсов и соков. Его можно приготовить и для детворы.

Боуль лимонный

Хорошо вымытый лимон очистите от корки, нарежьте тонкими ломтиками и поместите в стеклянную посуду. Насыпьте туда 100-150 г сахара, дайте пропитаться примерно 2 часа. Затем добавьте сок 2 апельсинов и 1 бутылку сухого белого вина. Процедите. Перед подачей добавьте 1 бутылку шампанского (можно заменить его газированной водой или другим шипучим напитком).

Апельсиновый боуль

3 апельсина очистить от кожуры, разделить на кусочки, поместить в посуду для боуля, добавить 150 г сахара. Залить 1,5 л сухого белого вина и оставить на 6-6,5 часов. Перед подачей подлить бутылку шампанского.

Вместо апельсина можно взять ананас, персики, лимоны (тогда берут немного больше сахара и 50-70 г ликера), свежую или консервированную землянику, вишню, малину и т. д. Соответственно, и название придумываем под стать ягодам и фруктам. Фрукты и ягоды разделить по стаканам и сервировать их маленькими бутербродными вилками (для канапе).

Если берете землянику или вишню, то соотношение с сахаром будет 2:1 (500 г ягод, 250 г сахара). На такое количество ягод берется 3 бутылки вина и 1 бутылка шампанского.

Крюшон студенческий

Такой крюшон мы готовили в студенческие годы. Отсюда и название.

В большую эмалированную кастрюлю влить 1 бутылку красного вина «Саперави» (думаю, что подойдет любое красное вино из-за нынешнего дефицита грузинских вин. В те времена вина были дешевые, но хорошие). Затем добавить 1 трехлитровую банку консервированного компота (нам больше нравился персиковый или вишневый) вместе с фруктами. Отправить туда же нарезанный тонкими кружочками лимон. Мы оставляли этот напиток настояться, пока шли приготовления к празднику. Потом уже, перед самой подачей на стол, добавляли 1 бутылку шампанского, когда позволяли финансы, либо 1 л минералки с нейтральным вкусом.

Можно удивить гостей еще одним очень вкусным напитком.

Боуль «Космополитен пикантный»

Берете 40 г клюквенного сока, 30 г водки, 30 г апельсинового сока, 20 г белого ликера «Баккарди» и 20 г ликера "Куантро». Наливаете все в 150-граммовый коктейльный стакан для мартини. Перед подачей коктейля берете апельсиновую корочку, поджигаете ее и опускаете кусочек в бокал. Это придаст коктейлю пряный аромат.

Впрочем, поразмыслив и призвав на помощь знания и фантазию, вы вполне сможете изобрести свои собственные «фирменные» напитки.

Флип – готовят из яичных желтков, фруктово-ягодных сиропов, молока, лимонада. Взбивают флип только 1 минуту. Подают в бокалах для шампанского. Флип можно приготовить и без алкогольных напитков.

Флип молочный

28 г коньяка, 2 ст. ложки сгущенного молока, 1 яйцо и 1 чашку молока хорошо смешать, процедить через мелкое сито. Перед подачей посыпать натертым мускатом.

Флип с коньяком

1 яйцо взбить с сахаром и добавить 30 г коньяка. Если готовим флип для детей, коньяк, конечно, убираем.

Флип с шампанским

Взбить 1 желток и 1 ч. ложку сахара, добавить 20 г ликера, сок апельсина и кусочек льда. Все смешать, влить в холодный стакан и дополнить его шампанским.

Некоторые десертные напитки подают горячими. К ним относятся пунш, грог, глинтвейн. Все эти напитки пьют в самых различных случаях, например, для того чтобы быстро согреться. Или для профилактики простуды и гриппа, или для того чтоб

Материал предоставлен: Женский журнал MyJane.RU

Автор: Инесса Оливка

Простые секреты здорового питания

Отказывать себе во всем? Жить на однопроцентном кефире? Приходить в ужас, услышав слово "углеводы"? Навсегда забыть о сладком? Все это не имеет ни малейшего отношения ни к здоровому питанию, ни к здоровому образу жизни. Так что же это такое - принципы здорового питания? Легко ли их соблюдать? Улучшится ли от их соблюдения качество нашей жизни? Ответы известны автору статьи, а после ее прочтения станут известны и вам.

Праздничные напитки

Простые секреты здорового питания

Противопоказания для занятий дайвингом

Здоровье и сила — в кедровой бочке

А не пошли бы вы в баню?

Выбор сауны для дома: инфракрасная сауна или электробаня