Фенхель, или укроп аптечный, тмин, базилик, кориандр, особенно в перемолотом виде, добавленные в суп за 10 секунд до выключения огня, не только улучшают вкус пищи, но и придают ей лечебные свойства - подавляют микробы, способствуют отхаркиванию и гонят мочу.

Специями можно регулировать свое самочувствие: при болях, спазмах и поносе добавляют в кашу одну чайную ложку без верха мел-конамолотого кориандра. Его рекомендуют и при бессоннице - во время ужина дозу можно увеличить до одной ложки с горкой.

При низком артериальном давлении утром для повышения работоспособности в пищу добавляют одну из тонизирующих специй - перец красный или черный, хрен, горчицу, лук, чеснок.