Категории каталога
Всего статей в категории: 127, показано 61 - 90.

Спаржа отварная

Спаржу нарежьте и отварите в подсоленной воде. Возьмите ½ стакана охлажденного процеженного отвара, размешайте в нем муку и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в стакан кипящего отвара. Когда жидкость загустеет, добавьте сливки, масло, сахар, соль, перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения...

Фасоль белая под соусом с лимоном

Фасоль замочите в воде на 6 часов, а потом в ней же отварите. ½ стакана сливок размешайте с мукой и постепенно влейте их в остальные кипящие сливки. Когда жидкость загустеет, добавьте масло, соль, фасоль и прогрейте, не доводя до кипения. К столу блюдо подавайте с нарезанным кружочками лимона...

Фасоль белая с томатным пюре и сметаной

Вам потребуется: 400 г мелкой белой фасоли, 20 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 1 стакан томатного пюре, соль. Приготовление: Фасоль замочите в воде на 6 часов, а потом в ней же отварите. Добавьте масло, сметану, томатное пюре и соль. Томатное пюре можно заменить протертыми и стушенными в масле свежими...

Флажоле со сливками

Вам потребуется: 400 г флажоле, то есть мелкой зеленой сушеной фасоли, 20 г сливочного масла, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, укроп, соль. Приготовление: Фасоль залейте крутым кипятком, отварите и процедите. Затем смешайте с маслом, сливками, желтками и посолите. Все прогрейте на слабом...

Помидоры свежие под соусом

Помидоры положите на политую маслом сковороду и подрумяньте в духовке. Затем переложите на противень, смазанный жиром и посыпанный крошками. В ½ стакана сливок размешайте муку и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, влейте в остальные кипящие сливки. Помидоры положите на политую маслом сковороду...

Репа, фаршированная манной кашей, тушеная под соусом

Репу очистите и крестообразно надрежьте верхушку. Затем выложите на противень, залейте кипятком и тушите. Из размягченной репы выскоблите мякоть так, чтобы стенки остались способными удержать фарш. Сварите манную кашу на молоке и добавьте масло. После охлаждения вбейте яйца, перемешайте и полученным фаршем...

Котлетки из репы

Приготовление: Репу нарежьте ломтями, потушите в масле и протрите. Сухари измельчите, залейте сливками и разомните. Лук нашинкуйте и подрумяньте в масле. Все тщательно перемешайте, добавив яйца, муку и соль. Из полученного фарша сформируйте котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте в масле...

Оладьи из репы

Вам потребуется: 10 реп, 3 стакана молока, 4 ст. ложки манной крупы, 1 ст. ложка растительного масла, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление: Сварите манную кашу в молоке и смешайте её с маслом. Репу нарежьте ломтиками, отварите и протрите. Ингредиенты соедините, добавив взбитые...

Репа, отваренная ломтями, под густым соусом «Бешемель»

Репу нарежьте ломтями и отварите в подсоленной воде. Для приготовления соуса яйца разотрите со сметаной, добавьте сыр, сливки, растопленное масло и муку. Массу прогрейте, не доводя до кипения и периодически помешивая. Уложите отварную репу слоями на смазанный жиром и посыпанный крошками противень...

Огурцы свежие, жаренные со сметаной

Огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль, обваляйте в муке, панировочных сухарях или обмакните в сырое яйцо и обжарьте в масле. Выложите на смазанный жиром и обсыпанный панировочными сухарями противень, залейте сметаной, смешанной с яйцами и прогрейте в духовке, не доводя до кипения. При подаче...

Огурцы соленые жареные, фаршированные сухарями

Огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль, удалите сердцевину и измельчите её. Сухари растолките, подрумяньте в масле и смешайте с сердцевиной огурцов, добавив рубленую зелень, растопленное масло и яйца. Огурцы фаршируйте полученной массой, соедините половинки и перевяжите. Затем обмакните в яйцо...

Помидоры жареные с вермишелью

Вам потребуется: 5 помидоров, 200 г вермишели, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки тертого сыра, 20 г сливочного масла, 2 луковицы, соль. Приготовление: Помидоры нарежьте ломтиками и обжарьте в масле. Вермишель отварите, выложите на блюдо и приправьте помидорами и томатным соусом от них. Посыпьте тертым...

Помидоры, фаршированные шампиньонами, запеченные по-английски

Срежьте верхушки у помидоров и удалите мякоть так, чтобы стенки смогли удержать фарш. Нарубленные грибы обжарьте в масле со сметаной и солью. Фаршируйте ими помидоры и выложите в один ряд в смазанный жиром сотейник. Накройте овощи срезанными верхушками, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и подрумяньте...

Помидоры с яйцами по-венгерски

У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть, не повредив стенки. Выложите овощи на смазанный жиром и посыпанный крошками глубокий противень. В каждый помидор влейте растопленное масло и вбейте яйцо. Сметану смешайте с желтками и тертой извлеченной мякотью и облейте помидоры. Противень поставьте в духовку...

Помидоры, тушеные с яблоками и сметаной

Помидоры нарежьте дольками, посолите и потушите в масле. Яблоки очистите от кожицы и семян, покрошите кубиками и соедините с помидорами. Добавьте масло, сметану, смешанную с мукой, соль. Все тщательно перемешайте и выложите на смазанное маслом и посыпанное панировочными сухарями глубокое блюдо, подрумяньте...

Заливное из помидоров

Помидоры разрежьте пополам и уложите в салатник. Желатин залейте кипятком и нагревайте до полного растворения, но не доводите до кипения. Затем добавьте томатную пасту и залейте полученной массой помидоры. После охлаждения до комнатной температуры поставьте в холодильник. К столу заливное подавайте с соусом...

Помидоры, фаршированные рисом, запеченные со сметаной

У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть так, чтобы стенки могли удержать фарш. Сварите рассыпчатый рис и смешайте его с рублеными вареными яйцами, маслом и посолите. Фаршируйте помидоры и выложите их на смазанный жиром и посыпанный панировочными сухарями противень, накройте срезанными верхушками...

Суфле из томатного пюре

Мякиш булки очистите от корки, нарежьте, залейте сливками и размягчите. Добавьте желтки, томатное пюре, растопленное масло, сметану, взбитые белки, муку и соль. Всю массу тщательно перемешайте и выложите на смазанное жиром и посыпанное крошками глубокое блюдо. Сверху покрошите сыр, сбрызните маслом...

Котлетки из помидоров

Помидоры протрите на терке, удаляя кожицу. Сухари растолките, залейте сливками и разомните. Все смешайте, добавив яйца, муку и соль. Сформируйте из полученной массы котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте в масле. Затем положите их на смазанное маслом и посыпанное панировочными сухарями блюдо, залейте сметаной...

Морковь, тушенная в горшке

Вам потребуется: 13 морковок, 80 г сливочного масла, соль, соус. Приготовление: В глиняный горшок положите масло, нашинкованную морковь, посолите и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте тушиться в духовке при среднем огне. Периодически помешивайте содержимое горшочка. На стол блюдо подайте с любым соусом...

Морковь, тушенная в масле «aux fines herbes»

Вам потребуется: 10 морковок, 60 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление: Морковь нашинкуйте, посолите и перемешайте. Тушите в кастрюле с закрытой крышкой, добавив масло и воду. Готовую морковь посыпьте рубленой зеленью и перемешайте...

Суфле из моркови

Мякиш булки очистите от корки, залейте сливками и разомните. Морковь протрите на терке и стушите в масле. Все тщательно перемешайте, добавив яичные желтки, растопленное масло, сметану, взбитые белки, муку и соль. Массу выложите на смазанное жиром и посыпанное крошками глубокое блюдо. Сверху покрошите сыр...

Пюре из моркови запеченное

Приготовление: Отваренную в подсоленной воде морковь протрите на терке и смешайте с маслом, мукой и яичными желтками. Введите взбитые сливки, посолите и выложите на смазанное жиром и посыпанное крошками глубокое блюдо. Подрумяньте массу в духовке и подавайте к столу с маслом или соусом...

Запеканка из моркови и сахарного горошка

Морковь отварите в подсоленной воде, а горошек - в подсахаренной. Если используете консервированный горошек, не варите его. Сухари залейте сливками и разомните. В растертые желтки постепенно добавляйте размягченное масло, сухари в сливках, горошек, морковь и взбитые сливки. Массу тщательно перемешайте...

Котлетки из моркови

Вам потребуется: 13 морковок, 1 стакан сливок или молока, 150 г сухарей, 3 яйца, 2 ст. ложки муки, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление: Морковь отварите в подсоленной воде, процедите и протрите. Сухари измельчите, залейте сливками и разомните. Все смешайте, добавив яйца, муку и соль. Из полученной, тщательно...

Морковь тертая под сливочным соусом

Приготовление: Тертую морковь посолите и потушите в масле под закрытой крышкой. Подрумяненную в масле муку всыпьте в молоко, прокипятите и добавьте сливки, соль и сахар. Полученным соусом залейте морковь и прогрейте, не доводя до кипения. Сверху готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью...

Заливное из моркови и зеленого сахарного горошка

Морковь нашинкуйте и отварите в подсоленной воде. Горошек на 6 часов замочите в воде и в ней же отварите. Все смешайте и добавьте рубленую зелень. Процеженные отвары соедините, возьмите 2 ½ стакана и растворите в них желатин, если необходимо, подогрейте, но не доводите до кипения. Затем посолите и залейте...

Свекла отварная с заправкой по-камчатски

Вам потребуется: 3 свеклы, 4 ст. ложки тертого хрена, 3 ч. ложки сахара, 1 стакан сметаны, 2 яичных желтка, ½ лимона, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление: Отварную свеклу нарежьте ломтиками и полейте заправкой. Для её приготовления хрен смешайте с сахаром и сметаной, взбитой с желтками...

Свекла, тушенная с шинкованной кислой капустой, в сметане

Вам потребуется: 16 свекл, 400 г кислой капусты, 40 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление: Свеклу и капусту нашинкуйте и потушите в масле под закрытой крышкой. Незадолго до готовности добавьте сметану, сок тертой сырой свеклы, посолите и прогрейте, не доводя...

Репа, фаршированная зеленым сахарным горошком

Репу очистите и крестообразно надрежьте верхушку. Затем выложите овощи на противень, залейте кипятком и тушите. Из размягченной репы выскоблите мякоть так, чтобы стенки остались способными удержать фарш. Муку с маслом подрумяньте, залейте сливками и прокипятите. Затем смешайте с горошком, отваренным с солью...

Реклама:
Где заказать рерайтинг текстов узнай на сайте eTXT.ru